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昨夜晚。喝大酒。

跳宅大侠 发表于: 2008-5-10 13:19 来源: 翰龙雅集收藏网

最新回复

跳宅大侠 at 2008-5-10 14:44:07

我家的孩子看出了问题，说杯子不行。而且红酒跟豆汁的匹配创意太歪了。。。哈哈

[ 本帖最后由 跳宅大侠 于 2008-5-10 14:45 编辑 ]

清静散人 at 2008-5-10 18:49:34

菊一文字 at 2008-5-10 20:14:47

呵呵  什么都有啊!  烟酒茶食香镡

坏坏 at 2008-5-10 23:22:07

[quote]原帖由 跳宅大侠 于 2008-5-10 14:44 发表
我家的孩子看出了问题，说杯子不行。而且红酒跟豆汁的匹配创意太歪了。。。哈哈 孩子的眼是雪亮的!!!!!!!!!哈!!!

fan at 2008-5-12 20:13:25

觅兄的酒橡木味极重，都可以作为学习橡木味的教材了。

remont at 2008-5-13 01:43:05

QUOTE:

原帖由 fan 于 2008-5-12 20:13 发表
觅兄的酒橡木味极重，都可以作为学习橡木味的教材了。

看酒标,就是比较新派做法,可以想象出来

fan at 2008-5-13 16:26:36

Pomerol还行，平衡，厚身，口感丰富。
另一瓶Pey Latour的第一口和两小时后的表现判若两人！未充分氧化前发酸，发涩，tannin太霸道。充分氧化后香还算细致。
Magnum装的选择太少了。
觅兄送的橡味，皮革味非常重， 也许是下了橡木粉。如果真如此，就不入传统酿制之列了。

闻风相悦 at 2008-5-13 22:20:25

下了橡木粉？那得问问大侠。橡木味有那么浓，估计是我平时喝这个比较多，不那么敏感。您两瓶都试了吗？会不会个体有差异。其他的感觉呢，您说说。

remont at 2008-5-14 00:07:00

虽然没喝,但用木粉应该是不会.
新派酒,大多木桶用的偏重,所以香好,涩度也高.
因为单宁是木桶单宁,而非葡萄单宁,所以显得粗些.
时间一长,酒质便平淡了.
感觉是否如此?

fan at 2008-5-14 08:54:04

QUOTE:

原帖由 闻风相悦 于 2008-5-13 22:20 发表
下了橡木粉？那得问问大侠。橡木味有那么浓，估计是我平时喝这个比较多，不那么敏感。您两瓶都试了吗？会不会个体有差异。其他的感觉呢，您说说。

您拿一瓶别的对比着喝，就知道有多Oaky了。另一瓶我转送张兄了，我只能带一瓶出关。有机会问问他口味如何。下橡木粉是开玩笑之言，应该不至于。

fan at 2008-5-14 09:06:02

QUOTE:

原帖由 remont 于 2008-5-14 00:07 发表
虽然没喝,但用木粉应该是不会.
新派酒,大多木桶用的偏重,所以香好,涩度也高.
因为单宁是木桶单宁,而非葡萄单宁,所以显得粗些.
时间一长,酒质便平淡了.
感觉是否如此?

酒质粗糙跟开酒前经过猛烈摇晃也是有关的。
老庄也玩新潮的，目前很多人还以收齐Mouton Rothschild 整套现代画酒标为乐哪。