在神灵崇拜的各项活动中，祭祀是最普遍的。它的主要内容是按照一定的仪式屠宰、烹制，然后分食动物。主要的牺牲是家禽、山羊和公牛。具体用哪种动物来献祭，需要看献给哪位神灵以及所祈求的福气。人们想象中献祭的作用像《荷马史诗》中描述的一样灵验。在史诗中，当阿波罗神的祭司祈祷后，阿波罗
“从奥林匹斯山上大步走下，
他的心中充满怒火，
他的肩上挎着弓箭和有盖的箭袋。
这位神灵愤怒地行走，肩上的箭发出碰撞的声音。
他的到来犹如黑夜降临，
然后，他在离船舶有段距离的对面蹲下，射出一箭。
银弓发出可怕的声音。
他首先射向骡子和猎狗。
然后正对着人群射出了一支势不可挡的利箭，击中了他们。
到处燃起焚尸的火焰，无休止的燃烧”。
不过，古希腊人并不总是把神供奉起来，在诗歌和戏剧中，神灵因为缺点而成为肆意嘲弄的对象。对于凡人来说，神灵是道德秩序的仲裁者，他们会维护秩序，但是，在神灵中间，又充满着违反道德的事情。在特殊的时代，如战争、瘟疫横行的年代，人们对神灵的崇拜也会明显的衰退。因为，人们看到好人和坏人都像苍蝇一样死掉。到城邦时代末期，秘密祭祀空前发展，正统的宗教信仰衰落了。