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论道竹叶青

上一篇 / 下一篇 2008-04-24 09:53:23 / 个人分类：谈天说地

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茶是一种深沉而隽永的文化。毋庸置疑，中国茶是华夏文明的一个组成部分，已成为流淌在这个古老民族躯体里的悠久而青春的血液。

千百年来，峨眉山茶一直以其清醇淡雅受到名人雅士的喜爱。

１９６４年，时任外交部长的陈毅元帅来到峨眉山考察，在万年寺与老僧人品茗对弈时对所品之茶赞不绝口，问道：“这是何茶？”老僧人答道：“此茶乃峨眉山特产，尚无名称。”并请陈毅元帅赐名。陈毅元帅仔细审视杯中茶叶，只见汤清叶绿，一片生机，便由衷地说道：“这多像嫩竹叶啊，就叫竹叶青吧。”从此，竹叶青声名不胫而走。

竹叶青是我国高级扁平绿茶的代表。此茶采自清明节前白雪未尽春芽初萌时，故名“峨眉雪芽”，唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来又有“雪香”、“清明香”等雅称。其外形扁平光滑，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁。细细品之，一缕太和之气弥于唇齿之间，味真意幽，神静气宁。因其产量有限，故极其珍罕。

茶味是诗词的神韵，茶道与为文之道密切相关，历代文人对竹叶青茶也是情有独钟。

唐代诗僧贾岛畅饮“峨眉雪芽”后，在《送朱休归剑南》诗中咏出了“新芽抽雪茗”的美句。饮茶大行家白居易写了一首《谢李六郎中寄新蜀茶》，说道：“故情周匝向交亲，新茗分张及病身，红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎魚眼，未下刀圭搅曲尘，不寄他人先寄我，应缘我是別茶人。”收到红纸包封的新蜀茶，白居易立即添水煮茶尝新，并写诗致谢友人，也不忘自夸是识茶之人，他尝到的，想必是那时的峨眉雪芽了。到了宋代，大文豪苏东坡有“分无玉碗捧峨眉”，陆游有“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”等诗称赞峨眉雪芽。

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。峨眉山茶早在晋代就很有名气。据《峨嵋读志》载：“峨眉山多药草，茶尤好，异于天下；今水寺后的绝顶处产一种茶，味初苦终甘，不减江南春采。”佛文化中凝铸着深沉的茶文化，而佛教又为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想，更深化了茶道的思想内涵，使茶道更具神韵。道家“天人合一”思想是中国茶道的灵魂。品茶无我，我是清茗，清茗即我。高境界的茶事活动，是物我两忘的，一如庄周是蝶，蝶是庄周。而竹叶青正是这清茗之一。

一部中国茶的历史，就是一部中国茶文化史，就是一部中国人观感世界与佛道儒一起顿悟的历史。从神农氏开始的咀嚼，到陆羽的形神发展，我国就一直生活在茶香氤氲、茶道悠扬之中……